油煙機是我們使用率非常高的廚房電器，隨著新技術的開發，油煙機無論在外觀上還是功能上，都朝著智能化和人性化的方向發展。在日常生活中，人們往往都比較關注油煙機吸力、靜音、能效等指標，但很少有人注意過油脂分離度。近日，有網友在網絡上發起的一項調查“炒菜油煙都去哪兒了？”也證實了這一觀點。結果顯示，參與調查的網友中有44.5%的網友認為炒菜時油煙被排到了室外，只有19.9%和5.1%的網友認為油煙躲在油煙機里和跑到油杯里。“炒菜油煙都去哪兒了？”也一度成為網上熱門話題。

油脂分離度是什么？

所謂的油脂分離度是指吸油煙機在規定試驗條件下，從油煙氣體中分離出油脂的能力，是2011年與常態氣味降低度一起寫入"GB/T 17713《吸油煙機》的性能指標。按照GB/T 17713-2011《吸油煙機》的規定，外排式吸油煙機的油脂分離度應不小于80%。油脂分離度成為吸油煙機能效標識的重要內容，意味著除了要滿足吸油煙機能效標準的指標要求，上市銷售的產品的油脂分離度必須達到GB/T 17713-2011《吸油煙機》的規定，即不得小于80%。

油脂分離度是影響吸油煙機效果的因素之一

　  業內人士介紹，油脂分離度其實并不是特別抽象的概念，舉例來說，油脂分離度高的話，油煙機會將油脂從油煙中分離出，并收集到油杯中，而油脂分離過低的話，則會導致機器內油污沉積過多，也不好清理。

　　記者在市場上發現，許多油煙機產品都打出“大吸力”的招牌吸引消費者。不過，吸油煙機的組成部分有很多，影響其效果的因素也存在于各個環節，包括吸油煙機進風口大小、風量、吸油煙方式、油脂分離度等。但在這些因素中，并沒有吸力這個指標。而吸油煙機商家對吸力的解釋也各種各樣，有人說吸力就是風量，風量越大吸力越大，也有人說吸力是綜合了多項影響因素的概念。

　　根據國家此次標準規定，真正影響吸油煙機效果的主要因素有四個：風量、噪聲、氣味降低度、油脂分離度。它們都可以在產品說明書中看到。而銷售人員口中聽到*多的15、16、17等數值，一般就是指風量大小，它的單位為“立方米/分鐘”。目前國內的吸油煙機風量大小一般在15立方米/分鐘到20立方米/分鐘之間，也有廠家會做到20立方米/分鐘以上。

       能效高低與價格掛鉤

       實際上，油脂分離度不僅跟油煙機的功效息息相關，更跟產品的銷售價格產生著聯系。

    在今年實施的《吸油煙機能效限定值及能效等級》標準里面規定了5個吸油煙機能效等級。其中，市場準入門檻為能效5級，能效1級為*高等級。而吸油煙機的節能評價值為能效2級，達到這一水平的產品被認定為節能產品。

　　銷售人員表示，“能效等級越高越節能，當然使用的技術也就越先進，價格自然也就高了。像空調，能效等級高的就比等級低的賣得貴，別看外觀差不多，耗電量差得遠。”

　　有媒體援引業內人士分析指出，能效標識制度的實施勢必會提高市場準入的門檻，會把沒有技術研發能力、靠組裝的小作坊企業淘汰，起到凈化市場的作用。但在追求更高節能技術的同時，產品銷售價格也會相應提高。